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名称:肉豆蔻酸甲酯;methyl myristate
      存在于紫罗兰根中。无色液体或白色蜡状固体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点300℃(101.3kPa)。相对密度0.870。折射率1.4875,熔点18℃。不溶于水,易溶于乙醇或乙醚。具似蜂蜜和鸢尾样的香气。由肉豆蔻酸十四烷酸)同甲醇的酯化反应而得。常用于蜂密、椰子等食用香精,亦用于日用香精。还用于有机化学品制备。

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