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名称:肉豆蔻酸乙酯;ethyl myristate
      存在于从糖密发酵得来的杂醇油残余物中。无色液体或白色蜡状固体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂。沸点295℃(101.3kPa)。相对密度0.860。折射率1.4400。熔点10.5℃。具极温和鸢尾香气。由肉豆蔻酸和乙醇的酯化反应而得。用于配制花香型日用香精,亦用于坚果、蜂蜜、复合果实香型等食用香精。也用于有机合成。

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